https://www.usefulozone.com/observation-on-the-effects-of-different-washing-methods-on-cucumber-rhife-life-and-Quality-id40301766.html

Наблюдение върху ефектите на различните методи за миене върху срока на годност и качество на краставицата

В ежедневието много хора обичат да ядат краставици сурови. Въпреки това, поради опасенията относно трудността при измиване и остатъци от пестициди, е необходимо пилинг на краставици. Корите съдържа фибри, витамини и минерали, включително витамин К, витамин А и калий. Освен това, той осигурява антиоксиданти, които могат да помогнат за предпазване на тялото от оксидативен стрес. Ако се измие старателно и се яде сурово, той е не само прост, но и запазва оригиналните хранителни вещества.

Нека направим тестване на Peel of Cucumber.

①washed краставица

②Cucumber, измит с чешмяна вода

③Краставица, измита с електролитна озонна вода

Това е интересно наблюдение върху ефектите на различните методи на измиване върху живота и качеството на срока на краставици. Използването на електролитична озонна вода изглежда е удължило срока на годност и запазена влага по -добре от другите методи. Нека разбием потенциалните причини и последици:

Потенциални причини за удължен срок на годност и задържане на влага

Антимикробни свойства на озона: Озонът е мощен окислителен агент и може ефективно да убива бактерии, гъбички и други микроорганизми на повърхността на продукцията. Чрез намаляване на микробното натоварване, озоновата обработка може да забави развалянето и да удължи срока на годност на краставиците.

Намаляване на оксидативния стрес: Лечението с озон може да помогне за поддържане на структурната цялост на корите и плътта на краставицата, намалявайки оксидативния стрес и разграждането във времето.

Запазване на влагата: Използването на електролитична озонна вода може да помогне за запазването на естественото съдържание на влага в краставиците, като им пречи да изсъхнат и се свиват.

Последици и съображения

• Подобрена безопасност на храните: Чрез ефективно намаляване на микробното замърсяване, измиването на краставици с електролитна озонна вода може да подобри безопасността на храната за сурово консумация.

• Намаляване на хранителните отпадъци: Разширяването на срока на годност на краставиците може да помогне за намаляване на хранителните отпадъци, тъй като те остават свежи за по -дълъг период.

• Запазване на хранителни вещества: Тъй като влагата и евентуалното съдържание на хранителни вещества са по -добре запазени, този метод може да помогне за поддържане на хранителното качество на краставиците.

Заключение

Използването на електролитна озонна вода изглежда е превъзходен метод за измиване на краставици, не само заради потенциала му за удължаване на срока на срок, но и за запазване на свежестта и влагата на продукцията. Това го прави ценен вариант както за домакинства, така и за търговски операции, които искат да поддържат качеството и безопасността на свежите продукти.